O melhor churrasco de Nova Orleans: costelas, carne de porco desfiada e ostras
Com o verão em alta velocidade, é hora de devorar costelas de churrasco defumadas, carne de porco desfiada e ostras grelhadas - porque não há melhor maneira de comemorar o verão do que com um churrasco. Venha com fome e pronto para fazer bagunça, pois essas churrascarias (incluindo uma simplesmente chamada The Joint) são de verdade. Nos últimos anos, Nova Orleans ganhou a reputação de ter o melhor churrasco do país - e podemos entender por quê.
CHURRASCO NA CIDADE CENTRAL
Muitos moradores locais e de fora da cidade classificam esse restaurante como o melhor churrasco de Nova Orleans, e por um bom motivo. Seu peito defumado é delicioso e derrete na boca, e as costelas simplesmente caem do osso. Não perca o Cowboy Candy (barriga de porco grelhada com chili), brisket burnt ends, peru defumado, sanduíche de carne de porco desfiada, couve de bruxelas crocante, nachos de carne de porco e batatas fritas com queijo e chili de brisket.
1201 S Rampart St; 504-558-4276, 🔗www.centralcitybbq.com
O CONJUNTO
Com o slogan "Always Smokin'" como sua filosofia gastronômica, você sabe que está recebendo um autêntico churrasco. Suas costelas de porco são defumadas no local, produzindo pedaços de carne macios e picantes. Outros pratos que se destacam são brisket, burnt ends, pulled pork e linguiça chaurice produzida localmente. Como o nome indica, é uma "espelunca", o que significa que não é sofisticada - algo que os habitantes locais apreciam.
701 Mazant St; 504-949-3232, 🔗www.alwayssmokin.com
CHURRASCO BLUE OAK
Há muitos itens exclusivos no cardápio para experimentar aqui, desde Pork Belly Cracklin's até Brisket Debris, pequenos pedaços de peito recheados em uma quesadilla de queijo cheddar. É claro que o Blue Oak também serve pratos tradicionais, como sanduíches de frango desfiado, sanduíches de peito picado, sanduíches de carne de porco desfiada, costelas, pontas queimadas, feijão cozido e salada de batata. E todos adoram o sanduíche de frango frito picante e doce. Lave tudo isso com um potente Mango Bourbon Mule.
900 N Carrollton Ave; 504-822-2583
DRAGO'S
Conhecido por suas ostras grelhadas, esse restaurante de longa data também oferece camarão para churrasco, ostras fritas e almôndegas de lagostim. No entanto, a lenda de suas ostras grelhadas começou em 1993, quando um dos gerentes do restaurante passou alho, manteiga e ervas em um lote de ostras frescas, cobriu-as com queijo parmesão e romano e as grelhou na concha. Desde então, eles preparam 900 dúzias de ostras grelhadas por dia.
2 Poydras St; 504-584-3911, 🔗www.dragosrestaurant.com
WALKER'S BBQ
Um cruzamento entre o churrasco e a culinária de Nova Orleans, o Cochon de Lait Poboy é a fantasia de um carnívoro que se tornou realidade. O sanduíche de porco com salada de repolho começou no Jazz Fest e foi tão popular que a família Walker abriu esse restaurante dedicado à busca do churrasco. As asas de frango defumadas (quentes ou com churrasco), peito bovino defumado e pontas queimadas também são bons para comer! Se estiver com uma grande multidão, peça o "Cochon Feast", que inclui três quilos de carne de porco defumada, seis pães poboy franceses, molho, molho e repolho picado - o suficiente para seis pessoas.
10828 Hayne Blvd; 504-241-8227, 🔗www.cochondelaitpoboys.com
NOLA CRAWFISH KING SEAFOOD & BARBECUE
O que começou como um food truck há 21 anos, agora é um restaurante de tijolo e argamassa no bairro de Gentilly. O que torna muito mais fácil satisfazer seus desejos por lagostim e churrasco de uma só vez. Na parte de churrasco do cardápio, os destaques incluem "The Pit Boss", peito bovino defumado com picles em um pão Leindenheim; "Soul Roll", um pão de ovo recheado com carne de porco defumada moída e macarrão com queijo; carne de porco desfiada, costelas defumadas, linguiça defumada e feijão defumado.
5321 Franklin Ave; 504-259-0828, 🔗www.crawfishking.com
FREY SMOKED MEAT CO.
Seis gerações no ramo de carnes estão em plena exibição nesse restaurante de churrasco no French Quarter. Venha para comer a carne defumada: carne de porco desfiada, costelas St. Louis, frango, peito, linguiça e barriga de porco. Fique para saborear o macarrão com queijo gourmet, especialmente a versão com bacon e pepper jack. E não se esqueça do chili de peito, das costelas fritas (OMG!), do sanduíche quente de frango frito e dos shakes sazonais. O restaurante inteiro cheira a fumaça, o que é uma coisa boa!
4141 Bienville St; 504-488-7427, 🔗www.freysmokedmeat.com